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栀子提取物(栀子蓝)是用的提取物栀子甙经过和氨基酸酶化反应而得到。栀子蓝的生产会由于氨基酸添加的种类不同产生不同色调的蓝色。绿孚的栀子蓝更接近天蓝色，使用后产品的蓝色会更鲜艳。
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栀子红是由栀子提取物京尼平苷与氨基化合物经过适当的酶解反应而得到。产品在水溶液中呈现暗紫红色。耐光性与耐热性具佳。可以在广泛的PH范围内使用。作为栀子的系列产品之一，栀子红不仅可以单独作为红色色素使用，还可以与栀子蓝或栀子黄复配，得到其他各种颜色。
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栀子提取物(栀子绿)是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的天然色素。主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。此产品为栀子黄与栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有机溶剂。
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